Anne Fleur Sanders Creative Chef
  • home
  • Food Design
  • Chocolade
  • reacties
  • contact
  • over Anne Fleur
    • Food Styling >
      • bruidstaart
  • home
  • Food Design
  • Chocolade
  • reacties
  • contact
  • over Anne Fleur
    • Food Styling >
      • bruidstaart

blog

Pittige Perenchutney

3/11/2013

0 Opmerkingen

 
Foto

Een fijn recept voor een regenachtige zondagmiddag. Een frisse zoetzure chutney met een spicy bite.

Heerlijk op een stuk brood met roomboter, bij een kaasplankje, een varkenskarbonaatje...

Foto

1 eetlepel zout

1 theelepel zout

8 stevige peren, geschild, klokhuis eruit, in stukken

140 g honing

2 theelepels (geroosterde) mosterdzaadjes

4 theelepels mosterd poeder/gevijzelde mosterdzaadjes

1 volle eetlepel geraspte verse gember

1 rode ui, fijngehakt

150 ml witte wijn azijn

1 theelepel chilivlokken

1 handje gehakte verse oregano

Strooi de eetlepel zout over de stukjes peer, in een vergiet.

Zet een grote pan op t vuur met daarin de honing, mosterdzaadjes, mosterdpoeder, chilivlokken, gember, ui en azijn. Laat een minuut of 10 zachtjes pruttelen.

Schud het overtollige vocht van de peren en voeg bij de ingrediënten in de pan.

Laat ca 10-15 minuten zachtjes pruttelen en proef of t extra zout nodig heeft. Roer de gehakte oregano erdoor en vul hiermee een stuk of 4 gesteriliseerde potten. Laat op z'n kop afkoelen en plak er een etiket op.

0 Opmerkingen



Laat een antwoord achter.

    Archives

    Februari 2016
    December 2015
    November 2015
    Augustus 2015
    April 2015
    September 2014
    Augustus 2014
    Juli 2014
    Mei 2014
    April 2014
    Maart 2014
    Februari 2014
    December 2013
    November 2013
    Oktober 2013
    September 2013
    Augustus 2013
    Juli 2013
    Juni 2013
    Mei 2013
    April 2013
    Maart 2013
    Februari 2013
    Januari 2013
    December 2012
    November 2012
    Oktober 2012
    September 2012
    Augustus 2012
    Juli 2012
    Juni 2012

    Categories

    Alles
    Hulp
    Kitchen Aid
    Messen

    RSS-feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.